欢迎访问西北特种养殖网 今天是:
  当前位置:养殖技术 > 烹饪技术 养殖技术
罐焖野鸡
发布日期:[2017-6-13 16:49:02]
1.把野鸡斩块,装在陶器罐中,加入高汤没过肉。这道菜主要喝的是汤,而不是吃肉,所以要用高汤。
2.罐口用绵纸封住,使气味不会丧失太多。但也不能封得太密,否则高温时会炸裂。
3.陶罐外用谷糠包住,包到罐腰处,点燃谷糠让其慢慢燃烧。这道菜的关键是用文火,所以切不可挑拨。
上一条新闻:板栗山鸡
下一条新闻:葱油山鸡